Das Brauhaus mit Schaubrauerei befindet sich inmitten der denkmalgeschützten Gebäude einer ehemaligen Ölfabrik in Wittenberge. 1878 wurde der Speicherteil erbaut, in dem sich heute das Restaurant mit Schaubrauerei befindet. Hier wird das HerzBräu, benannt nach dem Erbauer der Ölmühle – Salomon Herz, als Pils, Spezial und Dunkel hergestellt und ausgeschenkt. Dazu passend befinden sich spezielle Biergerichte im Repertoire. Zudem Fleisch- und Fischgerichte sowie vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Das Brauhaus verfügt über 70 Plätze sowie eine Terrasse.

Auf dem Areal des Elbe Resort Alte Ölmühle befinden sich zudem eine Strandbar (Mai – September geöffnet) sowie die Hotelbar „ELBSTROM 20“ (Oktober – April geöffnet).