In der Schaubäckerei von Julien Schrittmatter werden frische Brötchen und Brot nach traditionellem Sauerteig gebacken, ausschließlich mit Bio-Dinkel- und Roggenmehl aus einer Spreewälder Mühle sowie Kuchen, süßes und herzhaftes Kleingebäck.

Außerdem werden Backkurse angeboten.