Im aufwändig restaurierten Krongut treffen seit dem Jahre 2002 gleich zwei große Kulturen aufeinander: Das Welterbe des denkmalgeschützten historischen Bauensembles und die deutsche Biertradition, die hier schon seit 1689 gepflegt wird. Zwei Sorten des „Bornstedter Büffels“ werden hier gebraut und frisch gezapft – ein helles, hopfenaromatisches, obergäriges Bier und ein dunkles, malziges Braunbier.

Neben der Brauanlage befindet sich dort auch das Restaurant „Brauhaus“. Im rustikalen Ambiente lassen sich gutbürgerliche, brandenburgische Speisen genießen. Die Speisekarte umfasst regionale Spezialitäten und wechselnde jahreszeitliche Empfehlungen. Die Bierspezialitäten können dabei ganz gemütlich, beim Speisen im Restaurant sowie im Rahmen der angebotenen Führungen und Verkostungen, probiert werden.